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朝日町産特別栽培米 米粉を使った食育メニュー

特別栽培米 米粉フリッター

■材料(3~4人分)
・白身魚や鶏肉など 300g
【下味】
・塩        小さじ1/2
・こしょう     少々
・酒        大さじ1
・しょうゆ     大さじ1/2
・すりおろしにんにく 少々

【衣】
・卵        1個
・米粉       大さじ3
・水        大さじ2
・カレー粉     少々
・揚げ油  適宜
・レモン、パセリ 適宜

■作り方
1.白身魚や鶏肉を食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。
2.【衣】の材料を全てよく混ぜ合わせる。
3.1に衣つけて、180度の油で揚げる。
4.くし切りにしたレモンとパセリを添えて盛り付ける。

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